Cocina a baja temperatura

Con la baja temperatura hay un antes y un después en la textura de los alimentos. Las carnes se vuelven más jugosas, las verduras más suculentas y los pescados simplemente son un placer para el paladar. Gracias a las cocciones suaves y lentas, los alimentos brillan por sí solos y hacen recordar los sabores de antaño donde el tiempo de cocinado era el mejor aliado para un resultado perfecto.

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Queremos ser tu chef particular, donde tu opinión es fundamental.

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